Господа, если среди вас есть начальники больницы помогите найти ответ: можно ли осужденному во время тихого часа делать что-то помимо сна, например кипятить воду, должен ли осужденный иметь постоянный доступ к питьевой воде (в том числе в тихий час), может ли существовать открытый доступ к продуктам питания (в каком порядке зк могут получить свои продукты, хранящиеся в холодильнике)? Спасибо.

Понятие "тихий час" Правилами внутреннего распорядка СИЗО и колоний не предусмотрено. Лечащим врачом по состоянию больного может устанавливаться постельный или полупостельный режим. В случае назначения таких видов режима уход за больным (вода, продукты и т.п.) осуществляют медсестры и санитары по необходимости или по просьбе пациента. Наличие холодильников в камерах (палатах), как правило, не запрещается, в этом случае доступ к нему не ограничивается.
В случае установления начальником больницы времени для дневного сна больных иные действия в этот период не допускаются.

Спасибо за консультацию, но я и сама знаю, что ни ПВР, ни инструкция "О порядке оказания медпомощи..." такие вопросы не регулируют, иначе и вопрос задавать не стала бы.
Есть какой-то нормативно-правовой акт по указанным вопросам? Или это регламентруется распорядком дня, утверждаемым приказом начальника каждой отдельно взятой больницы? Или это просто действуют какие-то обычаи?

Чем Вы руководствуетесь в своей деятельности: нормативным актом или интуитивным пониманием сути уголовного наказания?

Поскольку Вы употребляете слово "как правило", создается впечатление, что нормативного регулирования не существует, и все подобные, казалось бы, мелкие несущественные, вопросы решается по усмотрению начальника.

Нет. Верно второе предположение.
Обычаи, Желчь, действуют в основном в уголовной среде и и называются "воровской субкультурой".
Только не надо нападок. Действовать по наитию, интуиции - как-то не в правилах силовых ведомств. Устав, Присяга, законы, масса приказов и прочих распоряжений - право же, их могло быть и меньше.
Это верное впечатление.